Главная › Рецепты › Экзотическая кухня › Разное

Яхния из мяса черепахи

Яхния из мяса черепахи
Вилка
29.04.2006 1,42K 0 Распечатать
О блюде

Яхния - традиционное блюдо с густым ароматным соусом на основе лука, томата и красного перца. Медленное тушение позволяет ингредиентам объединиться в насыщенную и выразительную мясную подливу.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление40 минут
  • Количество порций
    Порции1 - 2 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьСредний уровень
  • Способ приготовления
    МетодНа плите
  • Тип рецепта
    ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Мясо черепахи - 150 граммов
  2. Лук репчатый - 50 граммов
  3. Масло - 1 столовая ложка
  4. Мука - 10 граммов
  5. Томатное пюре - 5 граммов
  6. Красный перец молотый - 5 граммов
  7. Петрушка - по вкусу
  8. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка мяса

Мясо черепахи нарезать небольшими кусочками и предварительно потушить с маслом до полуготовности. При необходимости добавить небольшое количество воды, чтобы мясо оставалось сочным.

Приготовление основы

Лук мелко нарезать и обжарить на слабом огне до золотистого цвета. Добавить муку и продолжать готовить, помешивая, пока масса слегка не подрумянится. Затем добавить томатное пюре и тушить до появления характерной зернистой структуры томата.

Тушение яхнии

Всыпать красный перец и сразу перемешать. Добавить подготовленное мясо вместе с образовавшимся соком. При необходимости влить несколько столовых ложек горячей воды. Тушить на слабом огне около 20 минут, периодически помешивая. В конце приготовления посолить по вкусу.

Подача

Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой. Подавать горячим как самостоятельное блюдо или с подходящим гарниром.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Суп из мяса черепахи с морковью
2,63K 0
Разное
Суп из мяса черепахи с морковью
Традиционный суп на основе мяса черепахи и морковного отвара отличается насыщенным бульоном и мягким вкусом. Картофельный крахмал придаёт блюду более плотную и шелковистую консистенцию.
Вилка
Крабовое мясо с огурцом и соевой заправкой
1,56K 0
Разное
Крабовое мясо с огурцом и соевой заправкой
Лёгкая закуска из крабового мяса и свежего огурца готовится за считанные минуты. Соевый соус с кунжутным маслом придаёт блюду характерный азиатский вкус и аромат.
Вилка
Трепанги, тушенные с луком
1,69K 0
Разное
Трепанги, тушенные с луком
Трепанги, приготовленные с луком, имбирём и насыщенным бульоном, относятся к классическим блюдам восточной кухни. Небольшое количество ингредиентов позволяет сохранить характерный вкус морепродукта и подчеркнуть его аромат.
Вилка
Пельмени с бычьими яйцами и грецкими орехами
1,45K 0
Разное
Пельмени с бычьими яйцами и грецкими орехами
Пельмени с начинкой из фарша бычьих яиц и грецких орехов, обжаренные во фритюре, представляют собой необычное и возможно вкусное блюдо. Это блюдо может стать экзотическим дополнением к традиционной русской кухне, где пельмени обычно варятся и подаются с различными соусами. Подобное блюдо может заинтересовать любителей новых вкусовых ощущений и экспериментов на кухне.
АльбертАльберт
Бычьи яйца с яблоками
1,68K 0
Разное
Бычьи яйца с яблоками
Этот рецепт - отличный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в нечто удивительное. Сочетание нежных бычьих яиц, сладковатого яблока и восточных специй создаёт насыщенный, многослойный вкус. Подойдёт для тех, кто не боится экспериментировать и ценит кулинарную глубину.
АльбертАльберт
Бычьи яйца со специями и картошкой
691 0
Разное
Бычьи яйца со специями и картошкой
Хотите попробовать что-то новое и очень сытное, но не тратить целое состояние? - Мы покажем, как приготовить бычьи яйца (субпродукт, который многие недооценивают) так, чтобы они получились мягкими, нежными и невероятно вкусными. Вкус похож на очень нежную телятину, а в компании ароматных специй и жареной картошки получается просто объедение!
Гера (Тибет)Гера (Тибет)
Спагетти в мясном томатном соусе
1,20K 0
Разное
Спагетти в мясном томатном соусе
Сытное блюдо с мясом, томатным соусом и спагетти готовится в одной кастрюле. Простое сочетание ингредиентов позволяет получить насыщенный вкус и сделать ужин без лишних хлопот.
Вилка
Форель терияки
1,63K 0
Разное
Форель терияки
Форель, маринованная в соевом соусе, саке и мирине, приобретает насыщенный вкус с характерными японскими нотками. Приготовление на гриле позволяет получить аппетитную глазированную поверхность и сохранить сочность рыбы.
Вилка
Телячий студень с яйцом
1,28K 0
Разное
Телячий студень с яйцом
Классический домашний студень из телячьих ножек отличается насыщенным бульоном и плотной текстурой. Украшение из варёных яиц и зелени делает блюдо особенно привлекательным для праздничной подачи.
Вилка
Макрель, тушенная в соусе мисо
1,39K 0
Разное
Макрель, тушенная в соусе мисо
Традиционное сочетание жирной морской рыбы и насыщенной пасты мисо создаёт выразительный вкус с лёгкими сладкими нотами. Блюдо получается ароматным, сочным и отлично подходит для горячего обеда или ужина.
Вилка