Главная › Рецепты › Экзотическая кухня › Разное

Черепаха под майонезом по-старинному

Черепаха под майонезом по-старинному

Вилка

29.04.2006 1,27K 0 0 Распечатать

Поделитесь с друзьями

Одноклассники

Распечатать

О блюде

Необычная холодная закуска из мяса черепахи с майонезом и овощами оформляется в традиционном стиле с использованием панциря для подачи. Блюдо относится к редким рецептам исторической кухни.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Черепаха средней величины - 1/2 штуки
Яйцо - 1 штука
Майонез - 60 граммов
Помидор - 1 штука
Морковь - 1 штука
Корень сельдерея - 1 штука
Корень петрушки - 1 штука
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка черепахи

Подготовленную половину черепахи вместе с очищенными морковью, корнем сельдерея и корнем петрушки поместить в кастрюлю с водой. Варить около 25 минут или до готовности мяса. Затем извлечь мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кусочками. Панцирь тщательно очистить и сохранить для оформления блюда.

Подготовка ингредиентов

Яйцо сварить вкрутую и очистить. Мясо черепахи полностью охладить, после чего смешать с майонезом и при необходимости слегка посолить.

Оформление блюда

На круглую тарелку выложить мясо, смешанное с майонезом, сформировав овальную или круглую горку. В центр поместить сваренное вкрутую яйцо. Сверху аккуратно установить очищенный панцирь черепахи. Вокруг разложить ломтики помидора и посыпать блюдо нашинкованной зеленью петрушки.

Подача

Подавать закуску охлаждённой.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Еще рецепты

Форель терияки

Форель терияки

Форель, маринованная в соевом соусе, саке и мирине, приобретает насыщенный вкус с характерными японскими нотками. Приготовление на гриле позволяет получить аппетитную глазированную поверхность и сохранить сочность рыбы.

Папайя с ветчиной и сыром

Папайя с ветчиной и сыром

Необычное сочетание сладковатой папайи, ветчины, сыра и грецких орехов создаёт интересную закуску с контрастным вкусом. Такое блюдо хорошо подходит для лёгкого перекуса или праздничной подачи.

Бычьи семенники с гранатовым сиропом и специями

Бычьи семенники с гранатовым сиропом и специями

Бычьи семенники - это не просто экзотика, это гастрономическое приключение. Сочетание насыщенного мясного вкуса, пряностей и кисло-сладкого гранатового сиропа превращает это блюдо в нечто большее, чем просто закуску.

Крабы с зеленым салатом

Крабы с зеленым салатом

Свежие листья салата и крабовое мясо образуют простую и лёгкую закуску с приятным азиатским акцентом. Соево-кунжутная заправка подчёркивает вкус морепродуктов и делает блюдо более выразительным.

Конфитюр из дыни, персиков и фейхоа

Конфитюр из дыни, персиков и фейхоа

Яркий фруктовый конфитюр сочетает аромат дыни, сочность персиков и характерные нотки фейхоа. Небольшое количество апельсиновой цедры и гвоздики делает вкус более выразительным и интересным.

Крабовое мясо с огурцом и соевой заправкой

Крабовое мясо с огурцом и соевой заправкой

Лёгкая закуска из крабового мяса и свежего огурца готовится за считанные минуты. Соевый соус с кунжутным маслом придаёт блюду характерный азиатский вкус и аромат.

Суп рисовый с крабами

Суп рисовый с крабами

Лёгкий рисовый суп с кусочками крабового мяса сочетает насыщенный рыбный аромат, овощную свежесть и приятную текстуру риса. Такое блюдо отлично подойдёт для обеда и понравится любителям морепродуктов.

Бычьи яйца со специями и картошкой

Бычьи яйца со специями и картошкой

Хотите попробовать что-то новое и очень сытное, но не тратить целое состояние? - Мы покажем, как приготовить бычьи яйца (субпродукт, который многие недооценивают) так, чтобы они получились мягкими, нежными и невероятно вкусными. Вкус похож на очень нежную телятину, а в компании ароматных специй и жареной картошки получается просто объедение!

Гера (Тибет)

Бычьи яйца с яблоками

Бычьи яйца с яблоками

Этот рецепт - отличный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в нечто удивительное. Сочетание нежных бычьих яиц, сладковатого яблока и восточных специй создаёт насыщенный, многослойный вкус. Подойдёт для тех, кто не боится экспериментировать и ценит кулинарную глубину.

Салат из крабовых палочек и маслин

Салат из крабовых палочек и маслин

Простой салат с крабовыми палочками, сладкой кукурузой и маслинами готовится за считанные минуты. Сочетание знакомых ингредиентов делает его хорошим вариантом как для повседневного меню, так и для дружеских встреч.