Апельсиновый суп

Апельсины очистить от кожуры и нарезать кружочками. Снятую кожуру (цедру) нарезать соломкой, залить горячей водой и довести воду до кипения. Полученный отвар процедить, добавить в него сахар и нарезанные кружочками апельсины. Вновь довести до кипения и варить после закипания еще в течение 3 - 4 минут. Снять с огня, добавить крахмал, тщательно размешать, а затем вновь довести до кипения и охладить.

Суп подавать к столу со сметаной или сливками.