Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Мясные тефтели в томате

Мясные тефтели в томате
Вилка 02.06.2007 508 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 500 грамм говядины
  2. 1 яйцо
  3. 1/3 батона
  4. 1 столовая ложка масла
  5. 2 столовые ложки толченых сухарей
  6. 1 чайная ложка мелко нарезанной зелени петрушка или укропа
  7. 1 чайная ложка соли
  8. Перец

Для соуса:

  1. 2 чайные ложки муки
  2. 1 столовая ложка масла
  3. 1 стакан бульона
  4. 2 столовые ложки томат-пасты
  5. 1 чайная лежка сахарного песка
  6. Соль

Способ приготовления

Сырую говядину пропустить один раз через мясорубку, добавить предварительно замоченный и отжатый хлеб, соль, немного перца, зелень петрушки или укропа (можно и то и другое), хорошо смешать, пропустить через мясорубку, сформовать из этой смеси небольшие шарики-тефтелй, сложить в глубокую сковороду, залить соусом, посыпать толчеными сухарями, сверху положить масло, нарезанное мелкими кусочками, поставить в духовку со средним жаром примерно на 20 мин Тефтели подавать к столу горячими.

Приготовление соуса: масло распустить в кастрюльке, смешать с мукой, довести смесь до кипения, влить бульон, добавить томат-пасту, тщательно перемешать, посолить по вкусу, всыпать сахарный песок, прокипятить.

Комментарии (0)