Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Шашлык по-карски

Шашлык по-карски
Вилка 29.04.2006 631 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 килограмм баранины
  2. 4 почки
  3. 2 луковицы
  4. 150 грамм зеленого лука
  5. 2 столовые ложки уксуса
  6. 1 лимон
  7. Зелень петрушки

Способ приготовления

Почечную часть баранины промыть, зачистить, срезав сухожилия, сделать надрезы, чтобы во время жарения куски баранины не стягивало, и нарезать по одному куску (250 грамм) на порцию. Почки тоже промыть и разрезать пополам. Подготовленные баранину и почки сложить в посуду, посолить, посыпать перцем, мелко нарезанным репчатым луком и зеленью петрушки, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и в таком виде оставить на 2–3 часа для маринования. Перед жареньем каждый кусок баранины надеть на металлический вертел, добавив с обеих сторон куска по половинке почки, и жарить над углями без пламени. Во время жарения вертел нужно поворачивать, чтобы баранина равномерно прожарилась.

Готовый шашлык снять с вертела и подать целым куском вместе с почками, положив на тарелку кусочек лимона. Сверху шашлык посыпать зеленым луком и зеленью петрушки. Отдельно подать соус соевый.

Комментарии (0)