Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Грудинка телячья фаршированная

Грудинка телячья фаршированная
Вилка 04.03.2006 858 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 килограмм телячьей грудинки
  2. 3 - 4 столовые ложки топленого масла
  3. Соль

Для фарша:

  1. 300 грамм печенки
  2. 1 стакан рассыпчатой гречневой каши
  3. 1 луковица
  4. 500 - 1000 грамм шпика
  5. 1 яйцо

Способ приготовления

Со стороны тонкого края грудинки сделать надрез в виде большого кармана. Приготовить фарш: мелко нарубленный шпик положить на разогретую сковороду, добавить нашинкованный лук, куски печенки и все прожарить. Печенку с луком пропустить через мясорубку, смешать с гречневой кашей и сваренным вкрутую рубленым яйцом. Положить фарш в “карман” грудинки и зажарить в духовке обычным способом, поливая мясным соком.

Готовую грудинку нарезать на куски, разместить на блюде. Обложить гарниром из жареного картофеля или фаршированной репы, посыпать зеленью.

Комментарии (0)