Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Бараний окорок в сметане

Бараний окорок в сметане
Вилка 15.10.2005 910 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 килограмм окорока
  2. 50 грамм свиного сала
  3. 2 столовые ложки нарезанных соломкой корнеплодов
  4. 1 луковица
  5. 5 горошин черного перца и 3 горошины душистого перца
  6. Половина лаврового листа
  7. Немного тимьяна (по желанию)
  8. 1/4 литра сметаны
  9. 1 столовая ложка муки
  10. Лимонный сок или уксус по вкусу
  11. Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо очистить от пленок и сухожилий, посолить. Спассеровать на свином сале нарезанные соломкой коренья, добавить лук, а затем обжарить на нем со всех сторон мясо. После этого подлить немного воды и тушить мясо, прикрыв кастрюлю крышкой, примерно 1 час, после чего поставить в духовой шкаф и жарить без крышки. Готовое мясо вынуть из кастрюли, подливку залить сметаной с размешанной в ней мукой и проварить. В готовый соус добавить по вкусу уксус или лимонный сок.

Подать с картофельными крокетами или компотом.

Комментарии (0)