Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Баранья ножка с черносливом

Баранья ножка с черносливом
Вилка 15.10.2005 972 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 баранья ножка (1 1/2–2 килограмма)
  2. 1 луковица
  3. 1 морковь
  4. 15 - 20 черносливин
  5. 2 - 3 яблока
  6. 1 чайная ложка сахара
  7. Щепотка корицы
  8. Селитра на кончике ножа
  9. Зелень
  10. Пряности

Способ приготовления

Баранью голяшку отделить по суставу и мариновать в течение 6 ч с добавлением соли и пищевой селитры. Затем погрузить маринованную баранину в кипящий бульон, добавить лук, морковь, чернослив (3–4 ягоды) и тушить до готовности. При тушении можно для вкуса добавить кожу и кости от копченого окорока.

Остальной чернослив припустить с сахаром. Из яблок вынуть сердцевину, посыпать их сахаром, смешанным с корицей, и запечь в духовке.

Тушеную баранину выложить на блюдо, полить бульоном от тушения, украсить черносливом, яблоками и зеленью.

Комментарии (0)