Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Свинина, запеченная в фольге

Свинина, запеченная в фольге
Вилка 17.09.2005 987 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 1 килограмм свинины (задняя часть)
  2. 2 моркови
  3. 3 стебля сельдерея
  4. 1 стебель лука-порея
  5. 2 луковицы
  6. 4 яблока
  7. 1 столовая ложка сахара
  8. 1 столовая ложка сливочного масла
  9. 1 чайная ложка корицы
  10. 4 столовые ложки кальвадоса (яблочной водки) или белого вина
  11. 2 чайные ложки муки

Способ приготовления

Свинину посолить, поперчить, посыпать тмином. Овощи нарезать крупными кубиками и вместе с мясом завернуть в фольгу. Фольгу сверху проколоть. Запекать в духовке при температуре 225°С чуть больше часа. Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, посыпать сахаром, обжарить в горячем жире, посыпать корицей и залить кальвадосом. Затем яблоки вынуть и гарнировать ими свинину, а овощи положить в кальвадос, добавить слегка обжаренную муку и прокипятить.

Соус подавать отдельно.

Комментарии (0)