Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Зразы из говядины

Зразы из говядины
Вилка 27.08.2005 714 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 4 порции из филе или огузка
  2. 60 грамм свиного сала или маргарина
  3. 30 грамм шпика
  4. 2 соленых огурца
  5. 100 грамм копченого мяса или свежей колбасы
  6. Соль
  7. Перец
  8. 1 луковица
  9. 1 чайная ложка муки

Способ приготовления

Порции мяса по краям надрезать, отбить, посыпать солью и перцем, сверху положить тонкие ломтики шпика, посыпать мелко нарубленными огурцами и копченым мясом (можно также нарезать кубиками).

Порции мяса завернуть в виде трубочек, перевязать ниткой или закрепить специальными зажимами. Зразы положить на горячую сковороду с жиром и со всех сторон обжарить. Отдельно спассеровать в сотейнике лук, переложить на него зразы, подлить воды или бульона и тушить до мягкости.

Если лук нарезан большими кусками, соус следует процедить (мелкие кусочки лука в процессе тушения раздробятся). Кусочки закладываемого в зразы мяса можно также предварительно намазать горчицей. Подать с рассыпчатой рисовой кашей, картофелем, макаронными изделиями, тушеными овощами, салатами.

Комментарии (0)