Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыРазноеКак поразить любимого

Говядина, тушенная с луком и картофелем

Говядина, тушенная с луком и картофелем
Вилка 27.08.2005 1,06K 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. 500 граммов говядины
  2. 800 граммов картофеля
  3. 2-3 луковицы
  4. 1 столовая ложка муки
  5. 2 столовые ложки масла
  6. Соль по вкусу
  7. Перец по вкусу
  8. Лавровый лист
  9. 2 гвоздики
  10. 5-6 горошин черного перца
  11. Зелень петрушки для украшения

Способ приготовления

Мясо (мякоть) промыть, нарезать кусками весом 80 - 150 грамм, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю.

В сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть крышкой и поставить тушить на слабом огне на 2 - 2 1/2 часа. Затем добавить к мясу отдельно поджаренный мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный пополам или на 4 части картофель, 1 лавровый лист, 2 гвоздики и 5 - 6 горошин перца, после чего тушить еще 30 мин.

Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью. Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров.

Комментарии (0)