Домашние картофельные кнедлики с мясной начинкой получаются сытными и ароматными. Хрустящая корочка снаружи и сочная начинка внутри делают это блюдо отличным вариантом для семейного обеда.
Картофель отварите до готовности, слейте воду и разомните в однородное пюре. Пока картофель остается теплым, добавьте яйцо, соль и постепенно введите муку. Быстро замесите мягкое тесто.
Отварное мясо пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве топленого масла до золотистого цвета. Смешайте мясо с луком, приправьте солью и черным молотым перцем.
Возьмите порцию картофельного теста, сформируйте лепешку и выложите в центр немного начинки. Аккуратно соедините края и скатайте заготовку в шарик. Таким образом сформируйте все кнедлики.
В глубокой сковороде разогрейте топленое масло. Обжаривайте кнедлики со всех сторон до равномерной золотистой корочки в течение 8-10 минут.
Подавайте кнедлики горячими со сметаной. По желанию можно дополнительно полить их жиром со шкварками и обжаренным луком.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...