Сытный мясной рулет с рисом, морковью и яйцом получается мягким внутри и с аппетитной запеченной корочкой сверху. Блюдо хорошо подходит для семейного обеда и удобно подавать порционно.
Рис отварить до вязкой консистенции и полностью остудить. Отварную говядину вместе с рисом дважды пропустить через мясорубку. Добавить часть слегка взбитого сырого яйца и размягченное сливочное масло, затем тщательно перемешать и взбить до более однородной массы.
Морковь мелко нарезать и потушить до мягкости. Оставшуюся часть яйца отварить и нарезать небольшими кусочками.
На влажную салфетку или марлю выложить мясную массу слоем около 2 сантиметров. По центру распределить морковь и яйца. Поднимая края салфетки, аккуратно соединить края рулета, уплотнить руками и переложить швом вниз на смазанный маслом противень.
Для молочного соуса слегка прогреть сливочное масло с мукой, затем постепенно влить молоко и размешать до гладкой консистенции. Полить рулет соусом, посыпать натертым сыром и слегка сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Готовый рулет немного остудить, нарезать порционными кусками и подать с молочным соусом или растопленным сливочным маслом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...