Телячий шницель с ветчиной и грибами в фольге получается сочным и ароматным. Благодаря запеканию мясо сохраняет вкус и хорошо пропитывается пряностями и грибной начинкой.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками и добавить к луку. Посолить, приправить черным перцем и тмином, затем влить немного бульона или горячей воды. Тушить 7-10 минут до испарения лишней влаги.
Телятину отбить до равномерной толщины около 1 сантиметра. Мясо посолить и приправить молотым черным перцем и тмином.
Фольгу нарезать прямоугольниками и слегка смазать маслом. На каждый лист выложить кусок телятины, сверху разместить ломтик ветчины и тушеные грибы с луком. Края фольги плотно завернуть и хорошо закрепить, чтобы при запекании не вытекал сок.
Запекать шницель на противне в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. При приготовлении на углях или решетке готовить по 8-10 минут с каждой стороны.
Подавать телячий шницель горячим вместе с образовавшимся соком и гарниром по вкусу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...