Пюре из свеклы и тыквы получается ярким, мягким и с легким сливочным вкусом. Такое овощное блюдо хорошо подходит как гарнир или самостоятельный теплый ужин.
Свеклу отварить до мягкости, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Тыкву очистить и натереть на терке.
Тертую тыкву залить 1 стаканом молока и тушить под крышкой на слабом огне до полуготовности. Добавить свеклу и продолжать тушить до полной мягкости овощей.
Овощи размять до более однородной консистенции. Муку развести оставшимся молоком до исчезновения комочков и постепенно влить в пюре, постоянно помешивая.
Добавить соль и готовить еще около 5 минут на слабом огне до легкого загустения. В конце заправить сливочным маслом.
Подавать пюре горячим как самостоятельное блюдо или овощной гарнир.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...