Капустные котлеты получаются мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи. Со сметаной они особенно хорошо подходят для домашнего обеда или легкого ужина.
Белокочанную капусту тонко нашинковать. В глубокой сковороде или кастрюле растопить 1 столовую ложку сливочного масла, добавить капусту и влить молоко. Тушить под крышкой на слабом огне до мягкости.
Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Продолжать готовить еще около 10 минут до загустения массы. Затем немного остудить.
Яичные желтки добавить к капустной смеси вместе с солью. Белки отдельно взбить до легкой пены и аккуратно вмешать в массу.
Из подготовленной массы сформировать котлеты, обвалять их в молотых сухарях. На сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить котлеты с двух сторон до румяной золотистой корочки.
Подавать капустные котлеты горячими со сметаной.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...