Цветная капуста с помидорами и сливочным соусом получается мягкой, ароматной и с аппетитной сырной корочкой. Такое блюдо хорошо подходит для домашнего обеда или овощного ужина.
Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде 7-10 минут до полуготовности. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками.
На сливочном масле слегка пассеровать пшеничную муку без изменения цвета. Постепенно влить молоко и готовить, помешивая, до однородной консистенции. Соус слегка остудить и добавить взбитые желтки, тщательно размешивая.
Форму или сковороду смазать маслом. Выложить цветную капусту, между кочешками разместить ломтики помидоров и слегка посолить. Полить приготовленным соусом.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Затем полить сметаной и готовить еще 20 минут. После этого полить растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром и запекать еще около 15 минут до образования золотистой корочки.
Подавать блюдо теплым сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...