Легкий суп со свежими огурцами и овощами получается ароматным и с мягким сливочным вкусом. Зелень и сметана делают блюдо особенно свежим и домашним.
Морковь, корень петрушки и репчатый лук очистить и нашинковать тонкой соломкой. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды и сливочного масла, затем тушить под крышкой до мягкости.
Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Добавить немного воды и лимонную кислоту, затем тушить под крышкой около 10 минут.
Картофель очистить, нарезать кубиками и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить около 10 минут, затем добавить тушеные овощи и огурцы.
Пшеничную муку слегка подсушить на сухой сковороде без изменения цвета и развести небольшим количеством овощного отвара до однородности. Влить смесь в суп, размешать и варить еще 10 минут на слабом огне.
Добавить сметану, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Суп прогреть без сильного кипения и сразу подать к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...