Легкие голубцы с овощной начинкой и рисом получаются мягкими и ароматными. Сметанный соус делает блюдо особенно домашним и хорошо дополняет овощной вкус.
Репчатый лук мелко нарезать, обдать кипятком и потушить со сливочным маслом. Добавить нарезанные мелкими кубиками морковь, белые коренья и тыкву, затем готовить до мягкости овощей.
Рис отварить до рассыпчатого состояния и остудить. Яйцо сварить вкрутую и мелко нарезать. Зелень измельчить.
Соединить тушеные овощи с рисом, яйцом и зеленью, аккуратно перемешать.
У кочана капусты вырезать кочерыжку. Опустить капусту в кипящую воду и варить до полуготовности. Затем разобрать на листья и слегка отбить утолщенные части или аккуратно срезать их ножом.
На каждый капустный лист выложить начинку и завернуть голубцы в виде конверта или трубочки.
Голубцы уложить в форму или на сковороду, залить сметанным соусом и запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. По желанию можно дополнительно залить голубцы смесью молока и яйца перед запеканием.
Подавать голубцы горячими с тем же соусом, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропа.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...