Суфле из цветной капусты
Капусту отварить до готовности в подсоленной воде, обсушить, пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, молоко, желтки, сахар,соль, 1 столовую ложку сливочного масла, взбитые белки и осторожно перемешать.
Приготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом, варить на водяной бане.
Подавать с маслом.