Суфле из хлеба и моркови получается мягким, воздушным и с легким сливочным вкусом. Морковь делает блюдо ярким и придает приятную сладковатую нотку.
Белый хлеб нарежьте небольшими кусочками и залейте горячим молоком. Оставьте до размягчения, затем слегка охладите и протрите через сито или измельчите до однородной массы.
Морковь отварите до мягкости, очистите и натрите на мелкой терке.
Яйца разделите на белки и желтки. В хлебную массу добавьте желтки, морковь, сметану, муку и немного соли. Тщательно перемешайте до однородности.
Белки взбейте до воздушной пены и аккуратно вмешайте в подготовленную массу движениями снизу вверх.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите массу. Поверхность сбрызните растопленным сливочным маслом и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
Подавайте суфле горячим или слегка теплым.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...