Легкий абрикосовый суп-пюре со сливками получается ароматным, фруктовым и хорошо подходит для летнего десерта или необычного сладкого блюда.
Спелые абрикосы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Залейте плоды горячей водой и варите на слабом огне около 10-15 минут до мягкости.
Сваренные абрикосы вместе с отваром протрите через сито или измельчите до однородного состояния. Добавьте сахар и доведите массу до легкого кипения. Картофельный крахмал отдельно разведите в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой введите в суп, постоянно помешивая. Прогрейте еще 1-2 минуты до легкого загустения, не допуская сильного кипения.
Готовый суп-пюре охладите до теплого или прохладного состояния. Подавайте со сливками, сухим печеньем, отварным рисом или макаронными изделиями.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...