Манный пудинг получается мягким, воздушным и нежным внутри, с лёгкой золотистой корочкой сверху. Такой десерт хорошо подходит для домашнего завтрака или лёгкого сладкого ужина.
Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая. Варите кашу 5 - 7 минут на слабом огне до густой консистенции. Снимите с огня и слегка охладите.
Добавьте в тёплую кашу сахар, сливочное масло и яичный желток, тщательно перемешайте. Белок отдельно взбейте до лёгкой пышности и аккуратно вмешайте в массу снизу вверх, сохраняя воздушность.
Форму или сковороду смажьте маслом, выложите подготовленную массу и разровняйте поверхность. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 - 20 минут до появления золотистой корочки.
Для парового пудинга выложите массу в смазанную маслом формочку и готовьте на водяной бане или в пароварке около 20 минут.
Готовый пудинг подавайте горячим или тёплым, полив растопленным сливочным маслом, сметаной или сладким фруктовым соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...