Чулама из кабачков получается мягкой, сливочной и с насыщенным молочным вкусом. Простое овощное блюдо хорошо подходит для домашнего обеда или легкого ужина.
Кабачок очистить и нарезать кружочками одинаковой толщины. Опустить в подсоленную кипящую воду и варить до мягкости. Часть отвара сохранить.
На сливочном масле прогреть пшеничную муку без изменения цвета. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, и приготовить густой однородный соус без комочков.
Добавить в соус отваренные кабачки. При необходимости постепенно влить немного отвара от кабачков для регулирования густоты. Посолить по вкусу.
Готовить блюдо на слабом огне несколько минут, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел.
Подавать чулaму теплой сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...