Главная › Рецепты › ПП и диетические блюда › Сердечно сосудистые заболевания

Паровые рыбные котлеты из судака

Вилка

28.01.2006 Нет оценок

1,57K 0 0 0

О рецепте

Паровые котлеты из судака получаются легкими, сочными и мягкими по текстуре. Простое сочетание рыбы, молока и белого хлеба делает блюдо удобным для повседневного и диетического меню.

Пищевая ценность

131 ккал на 100 г

14,4 г белки

4,5 г жиры

7,4 г углеводы

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Филе судака - 100 граммов
Хлеб белый черствый - 20 граммов
Молоко - 25 миллилитров
Масло сливочное - 5 граммов

Для подачи

Сливочное масло - по вкусу
Соус диетический - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка рыбной массы

Филе судака внимательно проверьте на наличие костей и полностью удалите кожу. Белый хлеб замочите в молоке до мягкости, затем слегка отожмите.

Рыбное филе вместе с подготовленным хлебом 2 - 3 раза пропустите через мясорубку с мелкой решеткой для получения однородной массы. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно выбейте фарш ложкой или лопаткой до более воздушной консистенции.

Формирование и приготовление

Влажными руками сформируйте небольшие котлеты. Выложите их на смазанную сливочным маслом решетку пароварки или в емкость для приготовления на пару.

Готовьте под крышкой 12 - 15 минут до полной готовности рыбы. Подавайте котлеты горячими, полив растопленным сливочным маслом или легким диетическим соусом.