Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыДетская КухняРазное

Фрикадельки по-итальянски

Фрикадельки по-итальянски
Администратор 27.07.2004 1,87K Распечатать

О рецепте

  • Приготовление45-50 минут
  • СложностьПрофесионал
  • МетодНа сковороде

Ингредиенты

  1. 1 средней толщины ломтик хлеба из муки грубого помола
  2. 3 столовые ложки молока
  3. 450 грамм нежирного говяжьего фарша
  4. 1 толченый зубчик чеснока
  5. 1 столовые ложка нарезанной петрушки
  6. 1 взбитое яйцо
  7. Соль
  8. Перец
  9. 4 столовые ложки пшеничной муки
  10. 2 столовые ложки растительного масла
  11. 400 грамм консервированных томатов
  12. 1 чайная ложка сушеного базилика
  13. 0,5 чайной ложки сахара

Способ приготовления

Стадия приготовления 1
Обрежьте корку с хлеба. Положите хлеб на тарелку, залейте молоком и оставьте пропитываться.

Стадия приготовления 2
Положите фарш, чеснок, петрушку и яйцо в миску, добавьте вымоченный в молоке хлеб, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Разделите смесь на 20 маленьких шариков, скатывая их увлажненными руками, обсыпьте шарики мукой.

Разогрейте растительное масло в широкой сковороде, положите туда фрикадельки и жарьте, пока они со всех сторон не подрумянятся. Выньте шумовкой и переложите в большую кастрюлю. Приготовьте из консервированных томатов пюре и залейте им фрикадельки. Добавьте базилик и сахар и оставьте на медленном огне на 20-25 минут, пока томаты не загустеют до консистенции соуса.

Подавайте с отварными макаронными изделиями.