Легкое овощное пюре с мягким вкусом хорошо подходит для детского меню. Сочетание картофеля, моркови и капусты делает текстуру нежной, а небольшое количество молока добавляет блюду кремовую мягкость.
Овощи тщательно вымойте щеткой, очистите и мелко нашинкуйте. Переложите их в кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы вода только покрывала овощи.
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте овощи на небольшом огне до полной мягкости. Часть овощного отвара сохраните отдельно.
Горячие овощи протрите через сито или измельчите до однородной нежной консистенции. Добавьте горячее молоко, соль, растительное масло и немного овощного отвара для нужной густоты.
Поставьте пюре на слабый огонь, доведите до легкого кипения и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивая. Перед подачей добавьте мелко нарезанную зелень.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...