Ароматные булочки с корицей получаются мягкими внутри и румяными снаружи. Сладкая начинка и тонкий пряный аромат делают такую выпечку особенно уютной к чаю или кофе.
Дрожжи разведите в 1/3 стакана тёплой воды, добавьте 1 чайную ложку сахара, перемешайте и оставьте в тёплом месте на 10-15 минут до появления пены. В миску просейте муку, добавьте размягчённое сливочное масло и разотрите руками в крошку.
Добавьте подготовленные дрожжи, молоко комнатной температуры, сахар, соль и растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте примерно на 1-1,5 часа.
Подошедшее тесто слегка обомните и оставьте ещё на 1-1,5 часа для повторного подъёма.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0,7 сантиметра. Поверхность равномерно смажьте размягчённым сливочным маслом, затем посыпьте сахаром и молотой корицей.
Сверните тесто плотным рулетом и нарежьте кусочками толщиной 2-2,5 сантиметра. Каждый кусочек защипните с одной стороны и слегка расправьте с другой, формируя булочки в виде розочек.
Выложите булочки на смазанный маслом противень, оставляя между ними небольшое расстояние. Дайте булочкам подойти 15-20 минут. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 220 градусов около 10-15 минут до золотистого цвета.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...