Домашние плюшки получаются мягкими, воздушными и с аппетитной сахарной корочкой. Простое дрожжевое тесто хорошо подходит для уютной выпечки к чаю.
Дрожжи разведите в тёплом молоке или воде и оставьте на 10-15 минут до появления лёгкой пены. Просейте муку в миску, добавьте соль, влейте дрожжевую смесь и растительное масло.
Замесите мягкое эластичное тесто и вымешивайте его 7-10 минут до гладкости. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто в тёплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения объёма.
Подошедшее тесто раскатайте в жгут и разделите на небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформируйте шарик и оставьте на 5 минут на рабочей поверхности.
Каждый шарик раскатайте в лепёшку толщиной около 4-5 миллиметров. Слегка смажьте поверхность растительным маслом, посыпьте сахаром и сверните рулетом.
Сложите рулет пополам, соединяя концы. Сделайте продольный надрез, оставляя концы неразрезанными, затем аккуратно разверните заготовку в стороны, формируя плюшку.
Переложите плюшки на противень, застеленный пергаментом, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут для расстойки. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов около 20 минут до золотистого цвета.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...