Пирожки с капустой в духовке

Приготовление начинки

Капусту мелко нашинкуйте и переложите в сковороду. Добавьте немного воды, соль и перец, затем тушите под крышкой на слабом огне до мягкости примерно 15-20 минут.

После этого добавьте растительное масло и мелко нарезанный лук. Увеличьте огонь и слегка обжарьте капусту с луком ещё 3-5 минут, чтобы начинка осталась светлой и не слишком влажной. Полностью остудите начинку перед формированием пирожков.

Приготовление теста

Дрожжи разведите в тёплом молоке или воде и оставьте на 10-15 минут до появления пены. Просейте муку в миску, добавьте соль, растительное масло и дрожжевую смесь.

Замесите мягкое эластичное тесто и вымешивайте его около 7-10 минут. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения объёма.

Формирование пирожков

Готовое тесто раскатайте в жгут и разделите на кусочки. Из каждого кусочка сформируйте шарик и оставьте на 5 минут на рабочей поверхности.

Каждый шарик раскатайте в лепёшку толщиной около 4-5 миллиметров. В центр положите начинку, соедините края и тщательно защипните. Переложите пирожки швом вниз на противень, застеленный пергаментом.

Выпекание

Накройте пирожки полотенцем и оставьте на 20 минут для расстойки. Затем смажьте поверхность желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!