Домашние пирожки с грибной начинкой

Приготовление теста

Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, добавить сливочное масло и порубить ножом до состояния крошки. Ввести соду, погашенную уксусом, сметану и соль. Замесить однородное тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки

Грибы мелко нарезать и выложить на сухую разогретую сковороду. Готовить до полного испарения выделившейся жидкости. Добавить соль, мелко нарезанный лук и растительное масло. Обжаривать до золотистого цвета лука. Затем добавить сметану и готовить ещё около 1 минуты. Готовую начинку слегка остудить.

Формирование пирожков

Охлаждённое тесто раскатать в жгут и разделить на одинаковые кусочки. Каждый кусочек сформировать в лепёшку. В центр выложить грибную начинку, сложить тесто пополам и тщательно защипнуть края. Перевернуть изделия швом вниз и слегка прижать ладонью.

Выпекание

Выложить пирожки на противень и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!