Медовые пряники с сахарной глазурью

Приготовление теста

Мёд подогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Добавить пшеничную и ржаную муку, измельчённые орехи и молотую гвоздику. Замесить плотное тесто. Ввести соду, погашенную уксусом, и вымешивать тесто не менее 5 минут до однородности.

Формирование и выпекание

Раскатать тесто в пласт толщиной около 1,5 сантиметра. При помощи фигурных формочек вырезать пряники и выложить их на противень. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.

Приготовление глазури

Смешать воду с сахаром, довести до кипения и снять образующуюся пену. Варить сироп до состояния тонкой тянущейся нити. Снять с огня, добавить ванилин и тщательно перемешать.

Глазирование

Готовые пряники выложить в широкую эмалированную посуду одним слоем. Равномерно полить горячим сиропом и аккуратно перемешать, чтобы глазурь покрыла изделия со всех сторон. После этого подсушить пряники в духовке около 1 минуты.

Приятного аппетита!