Винегрет с маринованными грибами

Подготовка овощей

Свеклу, картофель и морковь тщательно вымойте и отварите до готовности, не допуская разваривания. Полностью остудите овощи, очистите и нарежьте кубиками примерно одинакового размера.

Подготовка остальных ингредиентов

Грибы обсушите от лишней жидкости и при необходимости нарежьте кубиками. Соленый огурец также нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

Сборка салата

Соедините в глубокой миске свеклу, картофель, морковь, грибы, огурец и лук. Добавьте соль по вкусу и тщательно перемешайте. Заправьте растительным маслом и еще раз аккуратно перемешайте.

Подача

Перед подачей посыпьте винегрет мелко нарезанной зеленью петрушки. При желании дайте салату настояться 15-20 минут для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита!