Пахлава из теста кадаиф с фисташками

Для приготовления пахлавы нам понадобится: Форма для выпечки диаметром 30х20 сантиметров, Упаковка Кадаиф, Сливочное масло, Фисташки, Вода, Сахар, Лимонный сок, Мед.

Подготовка начинки:
В кухонный комбайн поместите фисташки и крупно измельчите. Указанное количество фисташек вполне хватает на 1 упаковку теста кадаиф и присыпку. В начинку сахар не добавлять !

Кадаиф переложить из морозилки в холодильник на ночь. Тесто кадаиф плотно утрамбованные его надо разделить на волокна. Для этого в небольшой миске распушить кадаиф отделив нити друг от друга.

Берем нужное количество теста и разделяем на волокна. Затем распределите его на рабочей поверхности. У нас получилась ширина разложенного теста 15 сантиметров, а длинна 30 сантиметров. Убедитесь что между волосками кадаиф не остается слишком больших промежутков, и выложите на край теста до середины по длине начинку.

Начните скручивать и затягивать как можно сильнее, пока не получите красивый рулон.

В миске, подходящей для микроволновой печи, растопите сливочное масло и отставьте в сторону. Смажьте форму для выпекания небольшим количеством сливочного масла, положите рулет швом на дно формы, чтобы рулет не раскрылся. Продолжайте таким же образом и кладите каждый рулон рядом с другим, пока не закончите. Хорошо смажьте или полейте небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Нагрейте духовку до 180 градусов в режиме конвекции. Выпекайте 30-35 минут до красивого золотистого цвета.

Приготовьте сироп:
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и варите до его полного растворения. После этого добавьте мед и лимонный сок, хорошо перемешайте, снимите с огня и дайте сиропу остыть.

После того как пахлава будет извлечена из духовки, пока она еще горячая, необходимо щедро полить ее сахарным сиропом.

Наша пахлава хорошо пропиталась сахарным сиропом, её украшают фисташками и аккуратно нарезают на порции.