Ароматный банановый пудинг с ананасовым соком получается воздушным внутри и приобретает лёгкую золотистую корочку во время выпечки. Его можно подавать как тёплым, так и полностью охлаждённым.
Яйца разделите на белки и желтки. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до получения пышной массы, затем по одному добавьте желтки и продолжайте взбивать.
Бананы очистите и разомните вилкой или измельчите до однородности. Добавьте лимонный сок и соедините с масляно-желтковой смесью. Постепенно влейте ананасовый сок, постоянно перемешивая. Затем добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте массу.
Белки взбейте до устойчивой пены и аккуратно вмешайте в основную массу движениями снизу вверх. Форму для запекания смажьте сливочным маслом или маргарином и переложите в неё подготовленную смесь.
Выпекайте пудинг в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут. Готовый пудинг должен приобрести лёгкий золотистый оттенок и сохранять упругость при лёгком нажатии.
Подавайте банановый пудинг горячим или полностью охлаждённым. В оригинальном рецепте рекомендуется подавать его с красным вином.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...