Старинный домашний способ приготовления сельди, при котором рыба томится в сметане вместе с луком и овощами. В результате получается насыщенное блюдо с мягким вкусом и ароматной подливой.
Разделанную сельдь поместите в молоко и вымачивайте 2-3 часа для смягчения вкуса, затем обсушите и нарежьте порционными кусочками. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите или нарежьте тонкими кружочками, петрушку измельчите.
Сотейник обильно смажьте маслом или жиром. На дно уложите слой лука, затем морковь и петрушку. Сверху разместите кусочки сельди. Залейте сметаной так, чтобы она равномерно покрывала рыбу, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40 минут, не допуская активного кипения сметаны.
Готовую сельдь подавайте горячей вместе с отварным картофелем, картофельным пюре или рассыпчатым рисом, поливая образовавшимся сметанным соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...