Обжаренная рыба под насыщенным томатным соусом с морковью и луком остаётся популярной домашней закуской. После охлаждения вкус блюда становится ещё более выразительным и гармоничным.
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, промойте и нарежьте порционными кусками. Обваляйте в части муки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Готовую рыбу переложите в отдельную посуду.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку. Введите томатную пасту, сахар и соль по вкусу. Небольшое количество оставшейся муки разведите водой до однородности и добавьте к овощам. Перемешайте и прогрейте до лёгкого загустения соуса.
Переложите рыбу в соус, добавьте обжаренный лук и аккуратно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 3-5 минут на слабом огне, чтобы рыба пропиталась томатным соусом.
Переложите готовое блюдо в стеклянную ёмкость, полностью остудите и поставьте в холодильник. Перед подачей рыбу можно подавать как охлаждённой, так и слегка подогретой.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...