Сочетание рыбного филе и творога делает эти котлеты особенно мягкими и воздушными. Такой способ приготовления помогает сохранить сочность и получить интересный вкус даже из нежирных сортов рыбы.
Рыбу очистите, удалите голову, хвост и внутренности, тщательно промойте. Отделите филе от позвоночника и кожи, удалите мелкие кости и подготовьте мякоть для фарша.
Белую булку замочите в молоке до размягчения. Рыбное филе, творог, размоченную булку и чеснок пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, соль и перец. Если используется сухая рыба, можно дополнительно добавить немного размягченного сливочного масла. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Сформируйте котлеты одинакового размера и слегка уплотните их, чтобы они хорошо сохраняли форму во время жарки.
Разогрейте сковороду, добавьте жир и выложите котлеты. Обжаривайте на небольшом огне по 5-7 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки и полной готовности внутри.
Подавайте рыбные котлеты горячими с любым гарниром по вкусу или свежими овощами.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...