Флуден - традиционная сладкая выпечка с ароматной начинкой из варенья и грецких орехов. Мягкое дрожжевое тесто и пряная коричная посыпка делают этот пирог особенно уютным для домашнего чаепития.
В кастрюлю налейте воду или молоко, добавьте сахар и соль и подогрейте до теплого состояния. Введите настой шафрана и дрожжи, размешайте до растворения. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Добавьте растопленное и слегка охлажденное сливочное масло, тщательно вымесите тесто до однородности и оставьте в теплом месте на 40-50 минут до увеличения объема.
Подошедшее тесто разделите на две равные части и раскатайте каждую толщиной около 1 сантиметра. Один пласт выложите на смазанный маслом противень, равномерно распределите варенье, накройте вторым пластом и тщательно защипните края. Оставьте заготовку в теплом месте на 15-20 минут для повторного подъема.
Смажьте поверхность взбитым яйцом. Грецкие орехи измельчите и смешайте с сахаром и корицей, затем равномерно посыпьте пирог сверху. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистого цвета. Готовый флуден немного остудите и нарежьте четырехугольными кусками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...