;)
Шакшука - одно из самых узнаваемых блюд ближневосточной кухни. Яйца, приготовленные прямо в густом томатном соусе с овощами и ароматными специями, делают это блюдо отличным вариантом для завтрака, обеда или легкого ужина.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный кубиками болгарский перец. Готовьте несколько минут, помешивая. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне 5-7 минут.
Добавьте томатный сок, соль, черный перец, сладкую паприку и кумин. По желанию добавьте острую паприку и нарезанный перец чили. Тушите соус на небольшом огне до загустения и частичного выпаривания жидкости. В конце приготовления вмешайте большую часть рубленой кинзы, оставив немного для подачи.
Сделайте в соусе четыре небольших углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 10-15 минут, пока белки полностью не схватятся, а желтки останутся желаемой степени готовности.
Готовую шакшуку посыпьте оставшейся кинзой и подавайте сразу после приготовления прямо в сковороде или порционных тарелках.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...
