Главная › Рецепты › Национальные Кухни › Еврейская кухня

Шакшука

Шакшука
17.02.2017 2,31K 0 Распечатать
Проверено нами
О блюде

Шакшука - одно из самых узнаваемых блюд ближневосточной кухни. Яйца, приготовленные прямо в густом томатном соусе с овощами и ароматными специями, делают это блюдо отличным вариантом для завтрака, обеда или легкого ужина.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление1 час
  • Количество порций
    Порции2 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодНа сковороде
  • Тип рецепта
    ТипСмешанный тип

Ингредиенты

Для соуса

  1. Репчатый лук - 1 штука
  2. Чеснок - 3 зубчика
  3. Болгарский перец - 2 штуки
  4. Помидоры - 2 штуки
  5. Томатный сок - 120 миллилитров
  6. Кинза рубленая - 4 столовые ложки
  7. Соль - по вкусу
  8. Черный перец - по вкусу
  9. Паприка сладкая - по вкусу
  10. Кумин - по вкусу
  11. Острая паприка - по желанию
  12. Перец чили - по желанию

Основные ингредиенты

  1. Яйца - 4 штуки
  2. Оливковое масло - 2 столовые ложки

Способ приготовления

Приготовление соуса

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный кубиками болгарский перец. Готовьте несколько минут, помешивая. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне 5-7 минут.

Тушение

Добавьте томатный сок, соль, черный перец, сладкую паприку и кумин. По желанию добавьте острую паприку и нарезанный перец чили. Тушите соус на небольшом огне до загустения и частичного выпаривания жидкости. В конце приготовления вмешайте большую часть рубленой кинзы, оставив немного для подачи.

Приготовление шакшуки

Сделайте в соусе четыре небольших углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 10-15 минут, пока белки полностью не схватятся, а желтки останутся желаемой степени готовности.

Подача

Готовую шакшуку посыпьте оставшейся кинзой и подавайте сразу после приготовления прямо в сковороде или порционных тарелках.

Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Еще рецепты
Сельдь с отварным картофелем
1,02K 0
Еврейская кухня
Сельдь с отварным картофелем
Вилка
Говядина под кисло-сладким соусом
1,88K 0
Еврейская кухня
Говядина под кисло-сладким соусом
Говядина в кисло-сладком соусе сочетает насыщенный мясной вкус с легкими пряными нотками уксуса и душистого перца. Блюдо получается ароматным и хорошо сочетается с рассыпчатым рисом.
Вилка
Бульон с фаршированными блинчиками
1,41K 0
Еврейская кухня
Бульон с фаршированными блинчиками
Горячий прозрачный бульон и румяные блинчики с мясной начинкой - классическое сочетание для сытного домашнего обеда. Такое блюдо получается одновременно легким и питательным, а подача отдельно позволяет сохранить текстуру блинчиков.
Вилка
Курица с рисом и кедровыми орехами
2,57K 0
Еврейская кухня
Курица с рисом и кедровыми орехами
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом удивительного блюда, которое называется "Курица с рисом и кедровыми орехами". Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или торжественного случая.
Вилка
Фаршированная тыква
1,33K 0
Еврейская кухня
Фаршированная тыква
Фаршированная тыква объединяет сочную овощную основу и ароматную мясную начинку. Во время запекания тыква становится мягкой и пропитывается соками фарша, превращаясь в полноценное горячее блюдо для семейного ужина.
Вилка
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)
1,67K 0
Еврейская кухня
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)
Эсик-флейш - традиционное еврейское блюдо, в котором говядина медленно тушится с луком, черносливом и пряностями в насыщенном кисло-сладком соусе. Томатная паста, немного уксуса и коричневого сахара создают характерный баланс вкусов, а черный хлеб помогает сделать соус густым и бархатистым. Мясо становится мягким и сочным, пропитывается ароматами специй и сухофруктов. Это сытное домашнее блюдо, которое особенно хорошо подавать горячим, щедро поливая мясо соусом.
Вилка
Сельдь маринованная
1,12K 0
Еврейская кухня
Сельдь маринованная
Маринованная сельдь с луком и ароматными специями - классическая холодная закуска, которая становится особенно вкусной после длительной выдержки в насыщенном маринаде.
Вилка
Фаршированный карп по-домашнему
1,56K 0
Еврейская кухня
Фаршированный карп по-домашнему
Традиционная фаршированная рыба готовится медленно и получается особенно ароматной. После охлаждения блюдо отлично держит форму и становится украшением праздничного стола.
Вилка
Отбивные из курицы или индюшки
1,56K 0
Еврейская кухня
Отбивные из курицы или индюшки
Сочные отбивные из курицы или индюшки с хрустящей панировкой остаются популярным домашним блюдом. Дополнительное томление с чесночным жиром делает мясо более ароматным и насыщенным по вкусу.
Вилка
Форшмак из сельди с кислым яблоком
1,36K 0
Еврейская кухня
Форшмак из сельди с кислым яблоком
Классический форшмак сочетает солоноватую сельдь, лук и кисловатое яблоко. Простая закуска получается ароматной, хорошо намазывается на хлеб и отлично подходит для повседневного или праздничного стола.
Вилка