Помидоры, фаршированные мясом и рисом

Подготовка помидоров

Помидоры вымойте, удалите плодоножки и срежьте верхушки, оставив их в качестве крышечек. Чайной ложкой аккуратно извлеките мякоть, стараясь не повредить стенки. Мякоть сохраните для приготовления соуса.

Приготовление начинки

Рис отварите до полуготовности и остудите. Репчатый лук мелко нарежьте и пассеруйте на маргарине до мягкости. Смешайте рис, мясной фарш и подготовленный лук. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.

Приготовление соуса

Измельчите томатную мякоть и соедините ее с томатным соусом и небольшим количеством томатной пасты. При необходимости слегка посолите и перемешайте до однородности.

Формирование и запекание

Наполните подготовленные помидоры начинкой и накройте срезанными верхушками. Установите помидоры в глубокую форму для запекания и залейте томатным соусом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке. При использовании фарша из птицы время приготовления составит 40-60 минут, при использовании говяжьего фарша - 1 час - 1 час 20 минут. Готовые помидоры должны стать мягкими, а начинка полностью приготовиться.

Приятного аппетита!