Подготовка овощей
Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Слегка посолите и оставьте на 10-15 минут. Лук нарежьте мелкими кубиками, сладкий перец - тонкими кольцами или полукольцами, чеснок мелко порубите, а помидоры нарежьте кружочками.
Формирование блюда
Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Выложите половину кабачков ровным слоем. Сверху распределите лук, затем сладкий перец и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте оставшимися кабачками и выложите сверху кружочки помидоров. Полейте оставшимся растительным маслом.
Запекание
Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 1 часа до мягкости овощей и легкого подрумянивания верхнего слоя.
Приготовление заливки и завершение
Яйца взбейте с мукой, уксусом и небольшим количеством воды до однородной консистенции без комков. Равномерно залейте этой смесью запеченные овощи и верните форму в духовку еще на 15 минут при 180°C. Готовую плакию слегка остудите и посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Приготовление1.5 часа
Порции6 - 7 порций
СложностьЛюбитель
МетодВ духовке
ТипОвощное
