Жареная говяжья печень (цохади ню ганзы)

Печень нарезать крупными пластиками квадратной формы, лук нашинковать тоже крупными кольцами. Масло накалить, положить печень, жарить несколько минут, добавить лук, специи, жарить всё вместе 6-7 минут и снять с огня. Готовое блюдо выложить в глубокую тарелку и подать со свежим хлебом и горячим свежезаваренным чаем.