Необычное блюдо китайской кухни, в котором омлетная основа сочетается с подготовленными плавниками акулы. Благодаря бульону и рисовой водке вкус получается более насыщенным и выразительным.
Сушеные плавники акулы ошпарьте кипятком, затем откиньте на дуршлаг и тщательно отожмите от лишней влаги. При необходимости крупные части разделите на более мелкие волокна.
Яйца взбейте до однородности. Добавьте подготовленные плавники акулы, концентрат, соль, рисовую водку и куриный бульон. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством жира. Вылейте подготовленную смесь на сильно разогретую поверхность и готовьте на среднем огне, периодически встряхивая сковороду для равномерного приготовления. Когда омлет схватится и станет плотным, влейте растопленное свиное сало и продолжайте готовить до полной готовности.
Подавайте омлет горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
ЛидаГолосовать можно только после регистрации...