Жареная репа (цохади челян)

Мясо нарезать крупными кусочками, посыпать солью и обжарить в раскаленном масле до образования румяной корочки. Добавить лук, нашинкованный полукольцами, нарезанную пластиками репу. Пожарить 5-7 минут и залить водой, тушить на медленном огне до мягкости репы. За 5 минут до готовности положить специи, снять с огня и подать на стол в горячем виде. К жареной репе подать свежий паровой хлеб.