Запеченная курица с картофельной начинкой сочетает румяную корочку и насыщенный домашний вкус. Простые продукты превращаются в полноценное блюдо, которое удобно подать как на семейный ужин, так и на праздничный стол.
Смешайте размятый вареный картофель с растопленным куриным смальцем, обжаренным луком, одной чайной ложкой соли и четвертью чайной ложки черного перца. Перемешайте до однородности.
Курицу тщательно промойте и обсушите. Наполните подготовленной картофельной начинкой, не утрамбовывая слишком плотно, затем зашейте отверстие или скрепите его кулинарными шпажками.
Натрите курицу чесноком, оставшейся солью и перцем. Поместите в форму для запекания или на глубокий противень. Запекайте при температуре 220°C около 45 минут до образования румяной корочки. Затем уменьшите температуру до 170-180°C, влейте в форму кипяток и продолжайте запекать еще около 1,5 часа. В процессе приготовления периодически поливайте курицу выделившимся соком.
Готовность проверьте проколом самой толстой части бедра - выделяющийся сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Перед разделкой дайте курице отдохнуть 10-15 минут.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...