Главная
›
Рецепты
›
Национальные Кухни › Еврейская кухня
;)
Традиционное сочетание баранины, моркови и чеснока позволяет получить насыщенное и ароматное блюдо. Медленное тушение делает мясо мягким, а овощи придают соусу естественную сладость и глубину вкуса.
Баранину промойте и нарежьте порционными кусочками вместе с косточкой. Морковь очистите и нарежьте крупными кружочками или брусочками. Лук очистите и нарежьте крупными кусочками. Куриный жир нарежьте небольшими кубиками.
В сотейник выложите баранину, морковь, лук, лавровый лист и кусочки куриного жира. Поставьте на средний огонь, затем уменьшите нагрев до слабого. Тушите под крышкой 1,5-2 часа до мягкости мяса, периодически подливая небольшими порциями куриный бульон, чтобы продукты не пригорали и оставались покрытыми небольшим количеством жидкости.
Когда баранина станет мягкой, добавьте мелко натертый чеснок, перемешайте и продолжайте готовить еще 5-6 минут. За это время чеснок отдаст блюду свой аромат, сохранив характерный вкус.
Подавайте тушеную баранину горячей с отварным картофелем или рассыпчатым рисом. Готовое мясо должно легко отделяться от кости и оставаться сочным.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Лида
Голосовать можно только после регистрации...