Классическое жаркое из говядины с луком, морковью и чесноком готовится без сложных ингредиентов и радует насыщенным мясным вкусом. Такое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре и подходит для домашнего обеда.
Говядину промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь нашинкуйте соломкой или тонкими ломтиками. Чеснок нарежьте пластинками.
Разогрейте жир в сотейнике или глубокой сковороде. Обжарьте куски говядины со всех сторон до появления румяной корочки. Это поможет сохранить сочность мяса и придаст блюду более насыщенный вкус.
Переложите мясо в сотейник, добавьте сырой репчатый лук и морковь. Влейте небольшое количество горячей воды или бульона так, чтобы жидкость покрывала дно посуды. Тушите под крышкой на слабом огне около 1,5-2 часов до мягкости говядины.
За 10-15 минут до окончания приготовления добавьте ломтики чеснока и лавровый лист. Продолжайте тушить до полной готовности. Готовое мясо должно легко разделяться вилкой и оставаться сочным.
Подавайте жаркое горячим вместе с образовавшимся соусом. В качестве гарнира хорошо подходит картофельное пюре.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Гершон
871
Голосовать можно только после регистрации...