Наваристый фасолевый или гороховый суп с картофелем относится к классическим домашним блюдам. Простые овощи и бобовые создают сытный суп, который хорошо подходит для повседневного меню.
Фасоль переберите, промойте и замочите в холодной воде на несколько часов или на ночь. После замачивания воду слейте.
Залейте фасоль свежей водой и варите около 1 часа или до полуготовности. Затем добавьте нарезанный репчатый лук, морковь, корень петрушки и картофель, нарезанный кубиками. Введите соль, перец и смалец либо растительное масло.
Продолжайте варить на умеренном огне до полной мягкости фасоли и овощей. Время приготовления зависит от сорта фасоли и может составлять от 30 до 60 минут после добавления овощей.
По той же технологии можно приготовить гороховый суп, заменив фасоль сухим горохом. Время варки может отличаться в зависимости от вида гороха.
Подавайте суп горячим. При желании можно дополнить его свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...