Необычный вариант холодного борща, в котором сладость сухофруктов гармонично сочетается со свеклой и картофелем. Такой суп особенно хорош в теплое время года и подается со сметаной, яйцом и свежим зеленым луком.
Промойте сухофрукты, залейте холодной водой и добавьте сахар. Варите до мягкости сухофруктов. Свеклу нашинкуйте, залейте горячей водой, добавьте уксус и соль, затем варите до полной мягкости.
К готовой свекле добавьте сухофрукты вместе с отваром, затем положите очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Варите около 20 минут до готовности картофеля. При необходимости приправьте перцем по вкусу.
Полностью остудите борщ и охладите в холодильнике. Разлейте по тарелкам, добавьте рубленые вареные яйца, зеленый лук и сметану.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...